Buğdayın kalbi olarak bilinen rüşeymle hazırlanan, miniklerin damak tadına uygun 15 farklı tarifi bu rehberde bir araya getirdik. Bebeğinizin öğünlerine sağlık katacak bu yaratıcı fikirleri keşfetmek için hemen göz atın!
Makale Özeti A) Buğday rüşeymi; yüksek oranda protein, lif, E vitamini ve folik asit içeriğiyle bebeklerin büyüme ve gelişme sürecini destekleyen tam bir besin deposudur.
Bebeği ek gıda dönemine geçen her anne, çocuğunun günlük vitamin mineral ihtiyacını karşılayacak besin değeri yüksek gıdalarla hazırlanmış çeşit çeşit tarif denemeye başlar. Fakat çoğu zaman minikler bu yeni tatlarla tanıştıklarına pek memnun olmazlar, hazırladığınız yemekleri yemeye gönüllü olmazlar. Böyle zamanlarda hem bebeğinizin damak tadına uyacak hem de içerdiği yüksek besin değeri ile faydalı olacak buğday ruşeymini tariflerinize ekleyebilirsiniz.
Bebeklerde 8. ay ve sonrası için kullanımı uygun olan buğday ruşeymi ile kahvaltıdan çorbaya köfteden meyveli pürelere farklı birçok öğün hazırlayıp bebeğinize sunabilirsiniz.
Ruşeym Nedir? Son yıllarda popülaritesi artan ruşeym, buğday özü olarak adlandırılan buğdayın en kıymetli bölgesidir. Buğday tanesinin üreyip filizlendiği kısım olarak bilinir. E vitamini, demir, folat, magnezyum, çinko, protein ve lif bakımından zengin olan bu besin ister pişirilerek ister çiğ olarak tüketilebilir.
Quote Icon <i><b>1 ton buğdaydan 1 kilo buğday ruşeymi elde edilir. </b></i>
100 gram buğday ruşeyminin besin değeri tablosu şu şekildedir;
Protein 29,6 g Karbonhidrat 31,6 g Lif 15,9 g Yağ 10,2 g E Vitamini 18 mg B1 Viitamini 1,56 mg B2 Vitamini 0,4 mg Folat 0.33 mg Demir 14,8 mg Sodyum 2 mg Magnezyum 233 mg Çinko 0,02 mg
Buğday Ruşeyminin Bebeklere Faydaları
İçerdiği yüksek besin değeri sayesinde buğday ruşeymi bebekler için oldukça faydalı bir besindir. Buğday ruşeyminin bebekler için faydaları şunlardır;
✔Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine iyi gelir.
✔Kan şekerini dengeleyerek ani şeker iniş çıkışlarının önüne geçer.
✔Kansızlığa iyi gelir.
✔Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, bebekleri hastalıklara karşı korur.
✔Enerji verir, halsizliği giderir.
✔Kas ve iskelet sistemini güçlendirir. Kemiklerin gelişiminde önemli rol oynar.
✔İçeriğindeki B vitaminleri sayesinde diş gelişimini olumlu yönde etkiler.
✔Vücuttaki zararlı toksinleri uzaklaştırır.
✔Zihinsel gelişimi destekler, beyin sağlığını korur.
✔Yaraların iyileşme sürecini hızlandırır.
O halde bebeğinizin iştahını kabartacak birbirinden leziz ruşeymli tarifleri denemeye hazırsanız sizler için hazırladığımız tariflere göz atmaya ne dersiniz?
Bebekler için Ruşeymli Tarifler ▪Ruşeymli Sebze Çorbası (+8 ay) <b>Malzemeler:</b> 1 adet kabak 1 adet patates 1 adet havuç Yarım soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1-1,5 bardak su
<b>Yapılışı: </b> Soğanlar ve sarımsak ince ince doğranır. Zeytinyağı ile kavurmadan bir miktar pişirilir. Patates, havuç ve kabak küp küp doğranıp ayrı bir yerde buharda pişirilir. Pişen sebzeler bir çatal yardımıyla ezilip pişen soğanların üzerine eklenir. Tencereye 1-1,5 bardak kadar su eklenip çorba kaynamaya bırakılır. (Eklenecek su miktarı, çorbanın kıvamı nasıl isteniyorsa ona göre ayarlanabilir.) Son olarak çorbanın altı kapatılmadan birkaç dakika önce ruşeym eklenir. Arzuya göre robottan geçirilebilir, ılık olarak servis edilir.
▪Yoğurtlu Ruşeymli Avokado Püresi (+8 ay) <b>Malzemeler: </b> ½ olgun avokado 1-2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı buğday ruşeymi
<b>Yapılışı: </b> Avokado bir çatal yardımıyla ezilir. Yoğurt ile karıştırılır. Üzerine ruşeym eklenir ve servis edilir.
▪İrmikli Ruşeymli Bebek Köftesi (+9 ay) <b>Malzemeler: </b> 250 gram kuzu kıyma (çift çekim) 1 yumurta sarısı 1/2 küçük soğan 1 tatlı kaşığı ruşeym 1 tatlı kaşığı irmik Çay kaşığı ucuyla kimyon
<b>Yapılışı:</b> Soğan rendenin en ince tarafıyla rendelenir. Tüm malzemeler bir kapta karıştırılıp iyice yoğurulur. 1 yaş üzerine yumurtanın sarısı ve beyazı birlikte kullanılabilir. Hazırlanan harç buzdolabında bir iki saat dinlendirilir. Ardından küçük parçalar alınarak yuvarlanıp köfte haline getirilir. İsteğe göre bir miktar ince kıyılmış maydonoz da eklenebilir. İster yağsız tavada ister az su eklenerek önlü arkalı pişirilip servis edilir.
▪Ruşeymli Meyve Püresi (+8 ay) <b>Malzemeler: </b> ½ elma ½ armut 1 adet muz 3 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi
<b>Yapılışı: </b> Elma, armut ve muzun kabukları soyulup temizlenir. Hepsi küp küp doğranır, tencerede 1-2 yemek kaşığı suyla bir miktar pişirilir. Meyveler ocaktan alınmaya yakın içine ruşeym eklenir. Ruşeym de biraz piştikten sonra karışım ocaktan alınır ve blenderdan geçirilir. En son püreye yoğurt eklenip servis edilir.
▪Ruşeymli Kabak Çorbası (+8 ay) <b>Malzemeler: </b> 1 adet kabak 1/2 havuç 1 yemek kaşığı pirinç 1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi 2 yemek kaşığı yoğurt 2 küp ilikli kemik suyu 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Su
<b>Yapılışı:</b> Pirince üzerini geçecek kadar su eklenip bir miktar haşlanır. Havuç ve kabak rendelenip ayrı bir yerde pişirilir. Pişen sebzeler robottan geçirilip püre haline getirilir. Ayrı bir kapta yoğurt, ruşeym ve ilikli kemik suyu karıştırılır. Önce sebzeler ile pirinç bir araya getirilir, ardından yoğurtlu karışım çorba ile biraz ılıştırılıp yavaş yavaş eklenir. İstenen yoğunluğa göre su eklenir. Çorba bir iki taşım kaynatıldıktan sonra üzerine zeytinyağı eklenir ve oda sıcaklığında servis edilir.
▪Ruşeymli Bebek Poğaçası (+8 ay) <b>Malzemeler: </b> 1 su bardağı su (1 yaş üzeri için günlük süt kullanabilirsiniz.) 2 yumurta sarısı (1 yaş üzeri için yumurtanın tamamını kullanabilirsiniz.) 1 tatlı kaşığı kuru maya 2 yemek kaşığı buğday ruşeymi 2-2,5 su bardağı tam buğday unu 1 su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz (İsteğe göre 1 yaş üzeri için eklenebilir.)
<b>Yapılışı:</b> Su ya da bir miktar ılıştırılıp kuru maya ile iyice karıştırılır. İçine yumurta sarısı, buğday ruşeymi ve zeytinyağı eklenip tekrar karıştırılır. Homojen bir karışım elde edildikten un eklenip yoğurulur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurun üzerine ıslak bir bez örterek 45 dakika dinlendirilir ve mayalanıp kabarması için beklenir. Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar koparılarak istenen şekil verilir. Arzuya göre içine peynir, patates veya kıyma eklenebilir. Poğaçalar önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana dek pişirilir, ılık servis edilir.
▪Kemik Sulu Ruşeymli Tarhana Çorbası (+9 Ay) <b>Malzemeler: </b> 3 tatlı kaşığı bebek tarhanası 2-2,5 çay bardağı su 1 çay kaşığı nane 1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi 2 küp ilikli kemik suyu 1 küp bebek salçası (Kapya biberi püresi) 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
<b>Yapılışı: </b> Tarhana 2 çay bardağı suda yumuşayana kadar bir süre bekletilir. Ardından ocağa alınıp kısık ateşte topaklanmaması için devamlı karıştırılarak kaynatılır. Kaynayan tarhanaya ilikli kemik suyu, bebek salçası ve ruşeym eklenip 2-3 dk daha kaynatılır. Çorba ocaktan alınınca nane ile arzuya göre zeytinyağı eklenip karıştırılır. Ilık olarak servis edilir.
▪Cevizli Ruşeymli Bebek Pankeki (+12 ay) <b>Malzemeler:</b> 1 yumurta Yarım çay bardağı süt 1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi 3 tatlı kaşığı tam buğday unu 1 adet ceviz içi
<b>Yapılışı:</b> Bir kasede yumurta ve süt iyice çırpılır. İçine ruşeym ve tam buğday unu eklenip karıştırılır. Karışıma ceviz içi rendelenir. Yağsız tavaya küçük yuvarlaklar elde edecek şekilde dökülüp önlü arkalı pişirilir.
▪Ruşeymli Karnabahar Köftesi (+9 ay) <b>Malzemeler: </b> 5-6 dal çiçek karnabahar 1 yumurta sarısı 1 çay kaşığı ruşeym 2 yemek kaşığı bayatlamış ekmek içi 2-3 dal dereotu ve maydanoz 1/2 çay kaşığı kimyon ve karabiber
<b>Yapılışı: </b> Karnabaharlar buharda haşlanır, piştikten sonra rondodan geçirilir. Dereotu ve maydonoz ince ince kıyılır. Karnabaharların üzerine tüm malzemeler eklenip iyice yoğurulur, elle köfte şekli verilir. İster fırında ister yağsız tavada hafif kızarana kadar önlü arkalı pişirilir.
▪Ruşeymli Brokoli Püresi (+8 ay)
<b>Malzemeler: </b> 2 dal brokoli 1/2 olgun avokado 1-2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı buğday ruşeymi
<b>Yapılışı</b>: Brokoliler buharda haşlanır. Haşlanan brokoli ve avokado bir çatal yardımıyla ezilir. İçine yoğurt ve ruşeym eklenip servis edilir.
▪Ruşeymli Elma Tatlısı (+12 ay) <b>Malzemeler: </b> 1 küçük boy elma 1 küçük muz 1 çay bardağı süt 2 tatlı kaşığı bebek irmiği 1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi 2 adet ceviz içi 1 çay kaşığı tarçın
<b>Yapılışı: </b> Elma rendelenir, az suda veya sütte irmikle birlikte kısık ateşte hafif pişirilir. Ocaktan almaya yakın içine ruşeym eklenir. Muz bir çatal yardımıyla ezilir ve ocaktan alınan karışıma eklenir. Hafif ılıyan karışım bir kaseye alınır, üzerine tarçın ve rendelenmiş ceviz içi eklenip servis edilir.
▪Salçalı Ruşeymli Taze Fasulye (+8 ay) <b>Malzemeler: </b> 5-6 parça taze fasulye Yarım soğan 2 küp bebek salçası (Kapya biberi püresi) 3 yemek kaşığı buğday ruşeymi
<b>Yapılışı: </b> Taze fasulyeler ayıklanıp küçük küçük doğranır. Soğan ince ince doğranır, zeytinyağında diriliği kaybolana kadar kavurmadan pişirilir. Soğanların üzerine bebek salçası eklenip 1-2 tur ocakta çevrilir. Fasulyeler ve su eklenip pişmeye bırakılır. Ocaktan almadan 5 dk önce içine ruşeym eklenir. Ilık olarak servis edilir.
▪Ruşeymli Yulaf Lapası (+8 ay) <b>Malzemeler: </b> 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi 1 tatlı kaşığı ruşeym 2 tane gün kurusu 1 su bardağı su veya yarı yarıya anne sütü 1 tatlı kaşığı lor peyniri veya tuzsuz peynir 1 tatlı kaşığı pekmez Çay kaşığının ucuyla tarçın
<b>Yapılışı:</b> Yulaf ile ince ince doğranmış gün kurusu 1 su bardağı suda iyice pişirilir. Lapa kıvamına gelince ocaktan alınır. İçine pekmez ve tarçın eklenip karıştırılır. Üzerine buğday ruşeymi ile lor peynir eklenerek servis edilir. İsteğe göre ruşeym, lapa ocaktan alınmadan 2 dk önce eklenip bir miktar pişirilerek de servis edilebilir.
▪Ruşeymli Yaz Kokteyli (+9 ay) <b>Malzemeler:</b> 8 adet kiraz 2 adet kayısı 3 tatlı kaşığı buğday ruşeymi 1 tatlı kaşığı yulaf unu 1 çay kaşığı zeytinyağı
<b>Yapılışı:</b> Kiraz ve kayısı cam rendede rendelenip kabukları ayrıştırılır. Meyve püresi karışımı bir kaba aktarılıp içine ruşeym, yulaf unu ve zeytinyağı eklenir. Karıştırılıp servis edilir.
▪Ruşeymli Bebek Keki (+12 ay) <b>Malzemeler:</b> 2 yumurta 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı ruşeym 3 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu 3 yemek kaşığı tam buğday unu 1 paket kabartma tozu veya 1 tatlı kaşığı karbonat 1 paket vanilin 1 tatlı kaşığı tarçın 1 çay bardağı robotta çekilmiş fındık Yarım çay bardağı kuru üzüm
<b>Yapılışı:</b> Yumurtalar iyice çırpılır. Üzerine süt ve zeytinyağı eklenip tekrar çırpılır. Keçiboynuzu tozu, tam buğday unu, ruşeym ve tarçın eklenip iyice çırpılır. Harca en son vanilya, kabartma tozu, kuru üzüm ve fındık eklenip homojen olana kadar karıştırılır. Kek hamuru yağlanmış kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında20-25 dakika pişirilir. İsteğe göre kek hamuru yağlanmış fincanlara bölüştürülerek kaynar su bulunan bir tencerenin içerisinde ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişirilir. Soğuyunca servis edilir.
Önemli Not: Tariflerin malzemeleri içerisinde bebeğinizin alerjik reaksiyon gösterdiği herhangi bir besinin bulunmamasına dikkat etmeyi unutmayın!
Aklınıza takılan soruları yorum olarak belirtebilirsiniz.
Sevgiler.
Kaynakça Makaleyi hazırlarken faydalandığımız kaynaklar
İçeriği Faydalı Buldunuz mu? sad face icon neutral face icon happy face icon 
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapınız